Vitaminas do Complexo B – Indispensáveis à manutenção da saúde
Conjunto de vitaminas hidrossolúveis indispensáveis ao bom funcionamento do organismo e, sobretudo, dos nervos, as vitaminas do complexo B, podem ser encontradas de forma mais completa no fígado e no lêvedo de cerveja. Seis delas, de oito no total, são responsáveis por grande parte das funções necessárias ao desenvolvimento e manutenção da saúde humana.
A vitamina B1, tiamina, auxilia no crescimento, na digestão e no equilíbrio do tecido nervoso periférico e músculos, a B2, melhora unhas, pele e cabelos, a B3 promove a síntese de gordura e aumenta a energia, a B5, ácido pantotênico, é fundamental na formação de hormônios e regula o sistema nervoso, a B6 reduz cãibras e previne a problemas de depressão e a B12, cobalamina, é importante para o desenvolvimento das células vermelhas e prevenção da anemia, aumentando a energia e mantendo, juntamente com as outras, o sistema nervoso saudável.
O ácido fólico e a biotina completam o quadro. Mas, não é nescessário decorar todas as funções do complexo vitamínico, o simples hábito de preparar o prato compondo-o com proteínas, carboidratos e vegetais já garantem seu consumo adequado e uma vida cheia de energia.
Por Rosane Tesch