Dieta Light

Uma pesquisa realizada por cientistas americanos e alemães pode ajudar no tratamento da hipertensão arterial sem o uso de remédios.

Os cientistas extraíram, um gene do músculo do coração e colocaram num exterto de pele humana, depois o enxerto foi colocado em ratos. O tecido alterado geneticamente produziu um hormônio que diminuiu naturalmentea pressão arterial do animal, mesmo quando eles consumiram um dieta rica em sal.

O experimento ainda não foi realizado em humanos, mas os cientistas afirmam que poderia ser utilizado tecidos da pele do próprio paciente em substituição de medicamentos para o controle da hipretensão arterial.

Enquanto esta tecnologia não está disponível para a população em geral, é melhor tomar alguns cuidados para controlar a pressão arterial.

Clique aqui e confira algumas orientações nutricionais e dieta para hipertensos.

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As mulheres grávidas e também as que estiverem amamentando, necessitam de uma alimentaçao que supra as suas necessidades.

A alimentação deve ser rica em alimentos que contenham ferro, cálcio, vitaminas, proteínas, açúcares e gorduras (estes dois últimos em quantidades normais), para que seu filho nasça saudável. Estes nutrientes são muito importantes para  o bebê se desenvolver normalmente e manter sua saúde.

As mulheres grávidas devem se alimentar bem porque o bebê se alimenta através do corpo da mãe. A alimentação equilibrada evita a anemia no bebê e na mãe. Se a alimentação for insuficiente, a criança pode nascer fraca e com baixo peso.

Todas as gestantes devem comer alimentos fibrosos (folhas, vegetais crus, frutas, grãos integrais) em quantidades maiores, pois ajudam o intestino a funcionar melhor, evitando a incômoda prisão de ventre.

Tanto a gestante, quanto a mãe que está amamentando devem tomar muito líquido (águas, sucos, chás), consumir alimentos como ovos, leite, carnes, feijão e arroz.

Os alimentos gordurosos, frituras, massas, doces e refrigerantes devem ser evitados pois podem fazer a gestante engordar e o excesso de peso pode dificultar o parto.

O sal deve ser utilizado moderadamente e, em casos de hipertensão (pressão alta), a gestante deverá fazer uma restição mias severa.

Quando sentir sensação de mal-estar (enjoo, vômito), procure comer mais vezes ao dia em menores quantidades.

Lembre-se que a alimentação é também muito importante durante a amamentação, pois o bebê continua dependendo da mãe para nutrir-se. O aleitamento é o prolongamento da gestação.

Toda gestante ou nutriz (mãe que amamenta) devem evitar bebidas alcoólicas , cigarros e remédios sem precrição médica, pois podem causar problemas na mãe e no bebê.

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A Gastrite e a Úlcera Péptica ou estomacal, são distúrbios que se manifestam pela dor intensa na região do estômago, seguidos de enjôos, vômitos, azia mal-estar geral e perda de apetite.

Esta irritação no estômago é provocada pelo excesso de ácidez, provocado pelo alimentação inadequada, fatores hormonais, estresse, entre outros.

Segue algumas recomendações que vão ajudar a controlar a acidez gástrica, proporcionando conforto estomacal e normalizando o apetite:

• Seus alimentos devem ser frescos, evite consumir alimentos amanhecidos, requentados ou murchos;
• Evite preparações muito condimentadas vatapá, conservas, enaltados, peixe seco, sardinhas, presunto linguiça, mortadela, salame, carne seca, camarão, carne de porco, etc;
• Não fique muito tempo sem se alimentar. O ideal são de 5 a 6 refieções por dia (café da manhã, lanche, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia);
• Atenção: Não ingerir qualquer tipo de alimento até 2 horas antes de deitar-se;
• Coma devagar e mastigue muito bem os alimentos (de 20 a 30 mordidas em cada garfada);
• Beba muita água, chás de ervas (menos chá preto0, ou suco natural diluído em água nos intervalos das refeiçõe. Evite ingerir líquidos no almoço ou jantar;
• Evite consumir alimentos muito quente ou muito frio. A temperatura ideal é a do corpo ou ambiente;
• Caminhadas são excelentes para facilitar e agilizar a digestão;
• Diminua a quantidade de alimentos ricos em proteína (leites e derivados, carnes, feijões, etc) na última refeição do dia.
• Feijão, milho, ervilha, lentilha, grão de bico, sempre sem casca. Esmague os grãos com a cocha no fundo da panela e sirva somente o caldo grosso e os grãos sem a casca.
• Evite fritura e alimentos gordurosos;
• Evite o consumo de chá preto, café, chocolate, bebidas alcólicas, refrigerantes, sucos ácidos e águas gaseificadas;
• Evite consumir alimentos formadores de gases como repolho, pimentão, couve, couve-flor e pepino;
• Evite o consumo de frutas ácidas como laranja, abacaxi, limão, maracujá, kiwi, morango, etc.

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Você sabe a função das proteínas no nosso organismo ?

Elas atuam no crescimento e desenvolvimento. São apresentadas como sendo os “tijolinhos” do corpo, devido às muitas funções que exercem. É o principal componente das nossas células, hormônios, anticorpos, enzimas, pele, músculos, ossos, órgãos, cabelos e unhas.  Sem elas nenhuma destas estruturas seria capaz de cumprir suas funções. 

Quais são os alimentos fontes de proteínas ?

Elas são divididas em dois tipos:

• Proteína Animal: carnes, frango, peixes, ovos  e laticínios.  
• Proteína Vegetal: feijões, lentilhas, soja, amendoim.

E qual a recomendação diária ?

Uma ingestão diária adequada de proteínas, varia de 40 a 60 gramas para as mulheres e 60 a 70 gramas para os homens. Para ficar mais fácil, veja a quantidade de preoteína encontrada em alguns alimentos: 

• Bife bovino (unidade media) – 27,3 g
• Frango grelhado (unidade média) – 32 g
• Ovo (unidade) – 13,3 g
• Feijoada (concha media) – 19,35 g

Logo, para você ingerir a quantidade adequada de proteínas ao dia seria necessário apenas 2 pedaços de carne.

E quem faz atividade física precisa comer mais proteína ?

A dieta habitual da grande maioria das pessoas é capaz de suprir as necessidades diárias de proteína, mesmo que o indivíduo pratique alguma atividade física, para aumentar a massa muscular ou aumento de força. As pessoas fisicamente ativas não precisam de nutrientes adicionais, além daqueles obtidos numa dieta balanceada.

Seu consumo excessivo faz mal à saúde?

O uso excessivo de proteína está relacionado com o desenvolvimento de problemas renais e hepáticos, além de ter sido comprovado que o consumo excessivo diário de proteína, não promove o aumento da massa muscular.

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É difícil se controlar com a fartura de doces e chocolares que a gente ganha na Páscoa e a consequência disso são os quilinhos a mais na balança.

Depois deste período de exageros, é legal fazer uma desintoxicação no organismo. Ficar o dia em jejum sem comer nada não é uma boa, pois o organismo sente-se fraco e pode afetar o metabolismo, deixando-o mais lento e, quando você se alimentar, ao invés dele queimar as calorias vai armazená-las.

O ideal é seguir uma dieta balanceada, associada a atividade física regular.

Não deixe de lado o seu café da manhã. Consuma frutas, cereais, sucos naturais, chás e derivados do leite.

Chás e águas são muito importantes para a limpeza do organismo. Use e abuse de chás de ervas sem açúcar. O uso do chá verde duas vezes por dia ajuda a eliminar toxinas e desincha o corpo.

Nas refeições, prefira carnes magras, muita salada e legumes gratinados. Prefira os carboidratos integrais, como o arroz e pães, pois são fontes de fibras que ajudam a controlar o apetite, fazem com que o intestino funcione melhor e previne doenças. Evite qualquer tipo de fritura e alimentos gordurosos.

Agora é hora de deixar o sedentarismo de lado e se exercitar. Faça pelo menos 30 minutos de algum tipo de atividade física por dia. Isso vai ajudar a controlar o seu peso e deixará você com mais disposição.

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Osteoporose é a diminuição da massa óssea. Esta perda é elevada e pode aumentar os riscos de fraturas, que complicam a saúde do isoso e dificultam a sua locomoção. Quem possui osteoporose pode  fraturar um osso simplesmente espirrando, mudando de posição bruscamente ou até mesmo tossindo.

A Osteoporose inicialmente é assintomática, é muito comum em mulheres acima de cinquenta anos, mas pode surgir antes. Homens também estão sujeitos a terem a doença.

Fatores de risco para a Osteoporose:

• Historia familiar
• Tabagismo
• Alcólatras ou quem ingere mais de duas doses de bebida alcoólica por dia
• Baixo peso e baixa estatura, com estrutra óssea pequena e delicada
• Sedentarismo
• Idade avançada
• Uso contínuo de medicamentos como glicocorticóides e anticonvusivantes
• Consumo inadequado de alimentos fontes de cálcio
• Raça branca ou asiática

Como prevenir a Osteoporose

Mesmo se você tiver fatores de risco para o desenvolvimento da osteoporose, esta pode ser prevenida através de uma alimentação saudável, exercícios físicos regulares, exposição ao sol (ajuda na absorção de vitamina D), reposição de hormônios tireoidianos, consumo moderado de álcool e parar de fumar.

A Alimentação é uma importante arma no combate à osteoporose, ela garante o aporte adequado de cálcio para a mineralização dos ossos por toda a vida. Com o avançar da idade, somente o cálcio da dieta não é suficiente, havendo necessidade de uma reposição deste mineral.

As melhores fontes de cálcio na dieta são os laticínios (leites, iogurtes, queijos), vegetais folhosos verde-escuros (agrião, couve, brócolis), soja e derivados, peixes e castanhas.

A recomendação de ingestão de cálcio para mulheres adultas é de 1000 a 1300 mg por dia. 

Portanto, uma alimentação equilibrada e saudável e a prática regular de atividade física são excelentes alianos na prevenção e tratamento da osteoporose.

Veja aqui a Receita de Suco de Couve (excelente fonte de cálcio).

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A nova Pirâmide dos Alimentos (My Pyramid) foipublicada em abril de 2005 e reflete os resultados de pesquisas científicas mais recentes. Esta nova pirâmide facilita a compreensão de um estilo de vida saudável que é uma alimentação correta associada à prática de atividade física.

A escada é para dar ênfase na importância de mudanças graduais no estilo de vida das pessoas.

Esta pirâmide apresenta uma melhor visualização e compreensão sobre os princípios básicos para a alimentação saudável:

• Proporcionalidade:  Largura das faixas dos grupos alimentares 
• Variedade: Cores dos grupos alimentares
• Moderação: Estreitamento da faixa dos grupos
• Atividade Física: Figura do boneco subindo a escada 

Os grupos alimentares estão representados por faixas coloridas, as cores de alguns grupos alimentares encorajam a escolha de alimentos mais nutritivos 

Laranja = grãos e cereais, Verde = vegetais,  Vermelho = frutas,  Azul = leites e derivados,  Lilás = carnes e feijões,  Amarelo = óleos e gorduras

Grãos e cereais

• Fonte importante de energia (carboidratos), fibras, vitaminas e minerais;
• Fazem parte deste grupo: arroz, aveia, cevada e outros cereais, pães, bolachas, pipoca, macarrão, massas, alimentos fontes de trigo, etc.
• Porções recomendadas 4 a 10/dia
• Pelo menos metade das porções devem ser de alimentos integrais

Hortaliças:

• Fornecem vitaminas, minerais, fibras e carboidratos;
• Divididos em 5 subgrupos: verde-escuros, alaranjados, leguminosas, amiláceos e outros
• Recomendações 2 a 8 porções/dia
• Consumir semanalmente alimentos dos 5 grupos 
• Alimentos deste grupo: alface, agrião, abóbora, abobrinha, beterraba, batata, tomate, cenoura, cebola, chuchu, pepino, etc.

Frutas:

• Fontes de vitaminas, minerais, fibras, etc.
• Algumas vitaminhas e mineais deste grupo são antioxidantes e previnem o aparecimento de doenças crônico-degeneretivas, como doenças cardiovasculares e câncer;
• Quantidade recomendada 2 a 5 porções/dia
• Alimentos deste grupo: todas as frutas, sucos de frutas, frutas cristalizadas e em calda.
• Variar nas seleções de frutas, pois elas diferem no conteúdo de nutrientes. 

Leites e derivados:

• Fonte de proteínas, minerais (principalmente cálcio e fósforo), vitaminas, carboidratos e gorduras;
• Alimentos deste grupo são leites, queijos, iogurtes, etc.
• Selecionar as opções mais pobres ou isentas de gorduras;
• Recomendação 2 a 3 porções/dia.  

Carnes:

• Fonte de proteínas, minerais (ferro, magnésio e zinco), vitaminas e gorduras.
• Pertencem a este grupo: carnes de vaca, aves, porco, carneiro, peixes e frutos do mar, ovos, feijões,leguminosas, etc
• Preferir carnes e peixes magros e aves sem pele.
• Em média são recomendadas 1,5 a 3,5 porções /dia

Óleos e Gorduras:

• As gorduras e os óleos fazem parte da dieta saudável, porém, o tipo e a quantidade total da gordura ingerida fazem a diferença para a saúde do coração.
• Gorduras alimentares devem vir de fontes de A.G. poliinsaturados e monoinsaturados.
• Fontes: óleos vegetais líquidos (soja, canola, milho, linhaça, azeite de oliva, etc).
• Evitar gorduras saturadas, trans e colesterol (gorduras da carne, manteiga, banha, creme de leite, gorduras hidrogenadas, etc)

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A Azia é a sensação de queimação no estômago que geralmente eleva-se até o peito e pode chegar até o pescoço e a garganta.

A causa desta queimação é devido a exposição do conteúdo ácido do estômago com as mucosas do esôfago.

Principais causas da azia: indigestão, estresse, mastigação rápida, excessos, alergia alimentar, entre outros.

Algumas dicas para amenizar o desconforto é ter uma alimentação com uma consistência macia, fracionada em intervalos regulares e em pequenos volumes e manter uma mastigação adequada. 

Evite os alimentos que podem causar mal-estar, como por exemplo:

• Bebidas alcoólicas (nocivo à mucosa) e refrigerantes;
• Pimenta, mostarda, cravo, canela, noz moscada (nocivo à mucosa);
• Carnes (purina), café, chá preto;
• Chocolate e frituras.

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