A Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, publicou um estudo que indica que carne vermelha pode trazer riscos à saúde das mulheres. Os pesquisadores apontaram que com a ingestão do alimento duas vezes ao dia, há um aumento nas chances de ocorrerem problemas cardíacos.
As voluntárias do estudo que comeram dessa maneira, em comparação daquelas que se alimentavam com apenas metade disso, obtinham 30% a mais de chances de terem problemas de coração. A carne vermelha utilizada era fresca ou processada.
Foram mais de 80 mulheres com idades de 30 a 55 anos analisadas durante o estudo. O período de tempo avaliado foi entre 1980 e 2006. Elas preencheram um formulário, onde apontavam a freqüência de ingestão entre 116 itens selecionados. Outros alimentos como nozes, em substituição da carne, diminui em 30% o risco de enfermidade, peixes 24% e aves 19%. Não se deve privar totalmente a carne, mas ter algum cuidado.
Oscar Ariel
nutricionista Carne vermelha, Coração, Doenças Cardíacas, Mulheres, Pesquisas recentes
Estudo verificou que crianças podem sofrer sérios danos à saúde devido ao excesso de peso. Quando estão acima do peso ideal e apresentam gordura abdominal, o risco de futuramente terem problemas cardiovasculares é aumentado. Além disso, podem apresentar enfraquecimento ósseo, o que acarreta em maior chance de fraturas. A pesquisa foi publicada no Journal of Bone and Mineral Research.
As avaliações aconteceram com 140 crianças com idade de 7 a11 anos, as quais não tinham o hábito de freqüentemente praticar exercícios físicos. Os resultados apontaram que 30% destas eram propensas a ter diabetes, pois tinham algum problema com a regulação de açúcar no sangue. Já 5% apresentavam menos massa óssea, mas isso, segundo especialistas, devido ao acúmulo de gordura na região do abdômen. Fato comum em crianças com pré-diabetes.
Os médicos afirmam que é durante a infância o melhor período para se aumentar a força dos ossos, o que reduz a osteoporose. Exercícios regulares para os pequenos é a melhor dica.
Por Oscar Ariel
nutricionista Crianças, Obesidade infantil, Pesquisas recentes, Saúde
Estudo feito por pesquisadores da Harvard Medical School, em Boston, apontou que mulheres que usualmente consomem cerveja, têm maior probabilidade de contrair psoríase. A crônica doença de pele tem o dobro de chances de ocorrer para aquelas que tomam até cinco cervejas por semana, em comparação com outras que não bebem. O risco fica em torno de 72% para mulheres tem média de consumo semanal de 2,3 cervejas, e 130% para as que tem o costume de beber cinco copos por semana.
A pesquisa foi feita com cerca de 82 mil enfermeiras, com idades entres 24 a 44 anos. O espaço de tempo estudado para seus hábitos de consumo foi de 1991 a 2005. Há indícios no estudo de que a cevada com glúten, composto usado na fermentação da bebida, poderia causar a elevação do risco da doença em mulheres.
Outro dado da conta que mulheres que bebem cerveja sem álcool, destilados ou vinho, não apresentam tal aumento.
Por Oscar Ariel
Fonte UOL
nutricionista Cerveja, Doença de Pele, Pesquisas recentes, Psoríase
Quando as pessoas vão à academia com o intuito de ganhar boa massa muscular, é muito comum escutar que a melhor opção para tal, seria levantar o máximo de peso por sessão. Bom, se seu instrutor lhe der essa dica pense bem antes de aceitá-la. Estudo feito no Canadá pela Universidade de McMaster, apontou que a musculação feita de maneira gradual e com pesos leves pode surtir melhores resultados finais.
A pesquisa observou homens com idade abaixo de 25 anos, praticando exercícios de musculação levantando peso nas pernas por alguns períodos. O peso usado nas tarefas foi especificado da seguinte forma. Alguns participantes malhavam com 30% do máximo que eles poderiam levantar, e outra parte trabalhava com 90% deste mesmo número suportado. Ao fim dos testes, a produção de novas proteínas que causam hipertrofia dos músculos, se encontravam em maior número naqueles que levantavam pouco peso.
A dica é pensar bem antes de concentrar muito peso nos exercícios.
Por Oscar Ariel
Fonte UOL
nutricionista Atividade física, Massa Muscular, Musculação, Pesquisas recentes
A pimenta vermelha é uma especiaria de sabor picante e intenso. Produzida em grande variedade de espécies, com diferentes intensidades de ardor.
Estudos recentemente realizados na Universidade Médica da China, confirmam o beneficio da pimenta para a saúde inclusive no tratamento de redução dos sintomas da enxaqueca.
A pimenta também apresenta uma concentração de capsaicina que é responsável pela estimulação e liberação de endorfina, substância responsável pela sensação de bem estar, é também uma grande aliada no tratamento de controle da hipertensão.
Alguns estudos já apresentam indicadores de que a pimenta é uma aliada na proteção dos vasos sanguineos, e favorece a cicatrização, além de apresentar características antioxidantes que combatem os radicais livres, auxiliando na proteção do organismo contra o envelhecimento precoce e o aparecimento de câncer.
A pimenta vermelha também é rica em flavonóides e contém altos teores de vitaminas C, além de contribuir na redução de impurezas sanguíneas causada pela alimentação e poluição.
Por Silvane Romero
nutricionista Alimentos, Alimentos Funcionais, Benefícios, Enxaqueca, Pesquisas recentes, Pimenta Vermelha
É melhor você pensar duas vezes antes de ficar acordado até tarde vendo filmes ou séries na TV. A não ser que realmente valha a pena, perder algumas horas de sono pode custar caro não só para a saúde (aumenta o risco de pressão alta, doenças vasculares e diabetes) como também para a forma física.
Um estudo recentemente publicado pela Case Western Reserve University, de Cleverland (EUA), analisou a relação horas de sono X ganho de peso de 68 mil mulheres americanas e concluiu: quem dorme menos de cinco horas por noite, ganha em média mais peso em longo prazo do que quem dorme pelo menos sete horas. Segundo os cientistas, quem dorme pouco tende a ter mais fome no dia seguinte e precisa comer mais para sentir-se satisfeito.
Por Danielle Batista
nutricionista Dicas, Emagrecimento, Pesquisas recentes, Sono
O alerta sobre o perigo do consumo excessivo de gorduras saturadas e trans, inimigas do coração, fez muita gente cortar quase todas as gorduras da dieta (inclusive as boas) e abusar das massas refinadas.
Essa troca elevou em 33% o risco de infarto, segundo um estudo dinamarquês publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Outra conseqüência foi a desordem metabólica que leva ao aumento de peso.
Ou seja, radicalizar é a pior medida. O ideal é reservar entre 20% e 35% das calorias diárias para as gorduras, sendo no máximo, 7% saturadas e o restante de mono e poli-insaturadas, presentes no peixe, azeite e castanhas.
Por Danielle Batista
nutricionista Alimentação Saudável, Gorduras, Infarto, Pesquisas recentes
O alho, recentemente foi alvo de mais um estudo epidemiológicorealizado na China, onde foi observado o efeito anticancerígeno em indivíduos que consumiam alhos. Este efeito benéfico está ligado ao estímulo das enzimas hepáticas.
As propriedades antibióticas, anti-flamatórias, anti-microbianas, anti-asmáticas e anti-oxidantes, também estão presentes no alho. Os altos teores dos antioxidantes presentes no zinco e selênio, atuam como agentes imunológico no organismo, na prevenção de doenças cardiovasculares e no controle da hipertensão.
Popular por seu aroma e sabor intenso, tem seus efeitos potencializados quando esmagado, triturado ou cortado. O Alho quando consumido cru mantém suas propriedades naturais, quando aquecido perde ou transforma as suas propriedades benéficas.
Segundo a Associação Nacional dos Produtores de Alho (ANAPA), a recomendação de consumo de alho para atuação como protetor é de um a dois dentes crus e frescos por dia. E alerta que o consumo em excesso pode causar má digestão e irritabilidade da mucosa gástrica.
Por Silvane Romero
nutricionista Alho, Benefícios, Pesquisas recentes, Saúde
Ir para o sofá depois da refeição dá barriga? Sim. Especialmente se você exagera no macarrão, segundo um estudo da universidade de Lillehammer, na Noruega. As massas fornecem carboidratos simples, que caem rápido no sangue, elevando o pico de glicose e estimulando a produção de insulina pelo organismo – hormônio que ajuda a acumular gordura.
Porém, a situação muda de figura se você der preferência às massas integrais. Digeridas mais lentamente, evitam o acúmulo de gordura, especialmente aquela da cintura. De qualquer maneira, uma volta no quarteirão pode ser útil para acelerar o metabolismo. Mas evite malhar forte, porque após a refeição o corpo precisa se ocupar com a digestão.
Por Danielle Batista
nutricionista Barriga, Carboidratos, Dicas, Massas, Pesquisas recentes
Uma hora de atividade física moderada todo dia. É o que precisamos fazer para manter o ponteiro da balança no lugar. Pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, descobriram que essa quantidade de exercícios pode evitar que mulheres de peso normal ganhem mais que 2,26 quilos ao longo de um período de três anos – sem levar em conta a alimentação.
Por isso, vale caminhar na rua, pedalar no parque, dançar, andar no parque, levar o cachorro para passear ou brincar com as crianças. No entanto, fique esperta porque essa recomendação só vale se você mexer o corpo de segunda a domingo.
De acordo com o estudo, mulheres de peso normal que fizeram menos de sete horas semanais de atividade moderada não conseguiram evitar o ganho de peso. Mas para quem pratica modalidades mais vigorosas, como corrida, aulas de spinning ou jump, metade desse tempo já surte o mesmo efeito. Notícia boa, não?
Por Danielle Batista
nutricionista Atividade física, Emagrecimento, Ganho de Peso, Pesquisas recentes, Saúde
