Dieta Light

A berinjela que no passado era considerada a vilã dos alimentos, hoje é alvo de recentes pesquisas sobre suas propriedades funcionais. O alimento atraiu a atenção de estudantes da Universidade Federal do Rio de Janeiro que constataram que a farinha de berinjela traz diversos benefícios à saúde além de ajudar aqueles que estão em busca de perder aquela "barriguinha" indesejada.

Para tal, foi feita uma pesquisa com algumas pessoas acima do peso, e contatou-se que aquelas que ingeriram a farinha apresentaram uma maior redução da circunferência abdominal. Além de combater a obesidade, a berinjela é livre de gorduras, ajuda a combater o câncer e diminui o nível de colesterol ruim.

Agora é questão de tempo até o alimento começar a ser comercializado e fazer parte da dieta de muitos brasileiros.

Por Victor Gonçalves

nutricionista Farinha de Berinjela, Obesidade, UFRJ

O 11° Congresso Internacional sobre Obesidade trouxe ao público algumas novidades quando o assunto é emagrecer. No evento, que ocorreu entre 11 e 15 de julho, uma revisão de pesquisas sobre o assunto mostrou que perder aquelas gordurinhas extras de maneira mais rápida é o melhor método. Diferentemente daquilo que somos acostumados a ouvir, ou seja, que o emagrecimento gradual e de maneira mais lenta era a melhor pedida.

Um ponto importante seria que a pessoa perdendo peso em menos tempo, ela se sente com maior vontade de continuar o processo. Foram mil pessoas acima do peso que participaram de 12 estudos até os cientistas concluírem este raciocínio. Segundo cientista do Instituto Nacional de Saúde Pública e do Meio Ambiente da Holanda, Jeroen Barte, os testes duraram mais de um ano, e as pessoas que durante o início do processo perderam mais massa, no decorrer do tempo obtinham melhores resultados.

Por Oscar Ariel

nutricionista Emagrecedor, Emagrecimento, Notícias, Obesidade, Pesquisa

Pesquisadores da Universidade de Bristol analisaram a reação e resposta de pessoas com peso normal e sobre peso em relação aos estímulos alimentares. A pesquisa foi realizada com um grupo de mulheres e de acordo com os resultados, foi verificado que aquelas que encontravam-se acima do peso tinham uma reação de maior sensibilidade e desejo em relação aos alimentos, em comparação com as mulheres magras.

Mas apesar disso, as mulheres gordinhas não comeram mais do que as outras, mesmo quando estimuladas à alimentarem-se o tanto quanto gostariam. Com os resultados obtidos, os pesquisadores disseram que esta sensibilidade maior aos alimentos pode estar relacionada a uma tendência à busca pelo alimento com maior frequência, podendo levar a maus hábitos alimentares e consequentemente ao aumento e excesso de peso.

Por Elizabeth Preático

Fontes: Folha de São Paulo, Diário Digital

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Além dos problemas que já conhecemos, os tumores de esôfago (adenocarcinoma) são exemplos de câncer que pode surgir decorrente da má alimentação diária.

Dados do 7º Simpósio de Câncer Gastrointes­tinal, em Orlando, nos Estados Unidos mostram que o número de incidência nestes casos é crescente. Como já era de se esperar, a incidência ocorre mais em regiões onde há maior número de população em sobrepeso.

Segundo Monica Stramare Pereira, oncologista e diretora do Centro de On­­cologia do Paraná, participante do evento, o excesso de gordura e açúcar são alimentos que mais colaboram para esta realidade, pois estimulam o sobrepeso corporal e dentre outros problemas, causa refluxo, trazendo secreção ácida para o esôfago, que pode evoluir para um câncer.

As vítimas deste tipo de tumor apresentam sintomas de azia e dor na região, que pode evoluir para úlcera e por fim evoluindo para o câncer. Os tumores gástricos estão entre os mais recorrentes e com maior taxa de letalidade, segundo informações do Inca – Instituto Nacional do Câncer.

Portanto, cuidar da alimentação é também prevenir-se contra o câncer, uma das doenças que mais fatais da atualidade.

Por Lilian Jeane Oliveira

Fonte: Gazeta do Povo

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Algumas crianças sofrem com a obesidade desde pequenos e isso pode gerar alguns problemas se não for realizado um tratamento adequado.

O primeiro passo é uma alimentação balanceada e adequada para criança, pois a mesma possui um estômago menor do que de um adulto e que necessitam de nutrientes e uma alimentação diferenciada.

Algumas crianças rejeitam alguns alimentos que não fazem parte do hábito alimentar, mas que é necessário para auxiliar na redução do peso.

Alguns alimentos saudáveis irão vão ajudar na alimentação são: frutas e vegetais, cálcio, cereais e líquidos evitando bebidas gaseificadas como refrigerantes.

Uma nutrição alimentar infantil adequada faz com que a criança cresça e tenha uma vida saudável.

Por Paula Ribeiro

Fonte: Obesidade Infantil

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Para a Organização Mundial de Saúde (OMS),  a Obesidade Infantil trata-se de uma epidemia do século 21 e tem crescido ano após ano em níveis alarmantes.

De acordo com a nutricionista Lúcia Ferreira, a mudança no dia a dia da família na última década, como a saída dos pais para o trabalho, fez com que o consumo de alimentos de alto teor de gordura crescesse. “A mudança dos hábitos alimentares, ausência de horário fixo para as refeições e o aumento do consumo de doces e comidas fast-food fizeram com que esta realidade fosse cada vez mais comum em todo o mundo”, disse.

De acordo com especialistas, a melhor forma de evitar a obesidade infantil e tratá-la em pacientes que já sofrem com a doença é mudar os hábitos, sejam eles familiares, alimentares e físicos. “É essencial que os pais fiquem atentos ao que seus filhos comem durante o dia e que insiram regras alimentares no dia a dia das crianças. Além disso, é importante ter acompanhamento médico e incentivar a prática de exercícios físicos ao longo da semana”, disse Lúcia Ferreira.

Por Luana Neves

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Desde muitos anos atrás ter crianças bochechudas e gordinhas na família fazia a felicidade de muitos pais, avós e tios. Nos últimos tempos, no entanto, esta realidade tem mudado, já que a obesidade infantil vem se tornado um problema sério e comum de saúde entre os pequenos.

As causas da obesidade infantil são muitas, e incluem desde mudanças de hábitos alimentares, que nos últimos anos tem incluído consumo em excesso de fast food, salgadinhos e doces, como a mudança de comportamento das crianças, que trocam os exercícios e brincadeiras ao ar livre pela televisão, computador e videogame.

O resultado desta mudança pouco saudável pode ser muito periogoso com o passar dos anos, trazendo doenças do coração, diabetes e obesidade mórbida.

Por Luana Neves

nutricionista Causas, Crianças, Cuidados, Obesidade, Riscos, Saúde

Por opção ou contingências da vida, muitos homens vivem sozinhos e muitos têm como regra não ter regra alguma. Inclusive no que diz respeito à alimentação, fazendo as refeições, quando fazem, fora de horário e quase sempre comendo produtos industrializados e que nem sempre são realmente saudáveis.

Com este panorama, segundo nutricionistas, o aparecimento de problemas relacionados ao colesterol e obesidade são comuns. Para evitá-los algumas dicas são importantes como diminuir o consumo de carnes vermelhas e queijos amarelos. Evitar bebidas alcoólicas. Dar atenção especial ao café da manhã que deverá ser variado com laticínios e cereais. Para o almoço tenha como opção os grelhados. Consumindo massas, os molhos devem ser leves. No jantar, consuma sempre alimentos de fácil digestão, como sanduíches naturais e sopas.

Controlando-se a alimentação, deixando de lado a vida sedentária e consultando regularmente o médico, coisa que o homem ainda tem muita resistência em fazer, pode-se curtir a liberdade de viver sozinho, sem prejudicar a saúde.

Por Mauro Câmara

bruno Colesterol, Dicas, Obesidade

Um estudo publicado na revista Nature Neuroscience, realizado pelo Scripps Research Institute, do estado da Flórida, Estados Unidos, chegou à conclusão de que comer alimentos altamente calóricos e ricos em gorduras podem causar vício, da mesma forma que drogas como heroína e cocaína.

Para os estudiosos que pesquisaram durante três anos com camundongos, uma dieta com alimentos gordurosos viciaram os animais, pois eles perderam o controle sobre o hábito alimentar comendo bem mais do que precisavam e se alimentando mesmo quando induzidos a não o fazerem.

Ao estudar os mecanismos que levam a compulsão, foi descoberto que um receptor denominado D2 responde a dopamina, um neurotransmissor relacionado ao prazer, como o provocado por drogas ou comida. Quando existe o consumo, por exemplo de cocaína, o cérebro fica cheio de dopamina, processo idêntico ocorre com comidas gordurosas.

Confira a reportagem exibida pelo Jornal Nacional no vídeo abaixo:

nutricionista Dopamina, Gordura, Hábitos alimentares, Obesidade, Pesquisas recentes

Pesquisadores da Universidade de Newcastle, Grâ-Bretanha, revelaram que um tipo de fibra encontrada nas algas marinhas ajudam a diminuir a absorção de gordura.

A fibra, denominada alginatos, ajuda o corpo de diminuir em até 75% a absorção da gordura dos alimentos. É o melhor índice da maioria dos tratamentos contra a obesidade.

A equipe de cientistas está realizando testes para avaliar o efeito da fibra em uma dieta normal, para isso estão adicionando a fibra no pão.

A pesquisa sugere que a fibra pode ser adicionada a produtos consumidos diariamente como pães, iogurtes, biscoitos, etc. Até 3/4 da gordura contida em alimentos não será absorvida pelo nosso corpo, afirma Iain Brownlww, da equipe de pesquisadores da Universidade de Newscatle.

As fibras de algas só poderão ser recomendadas para tratamentos contra a obesidade após a realização de diversos tipos de testes rigosos para comprovar a sua eficácia.

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