O clima frio do inverno chega, e com ele alguns hábitos das pessoas também mudam. Um destes combina muito com baixas temperaturas, que é degustar vinhos.
O problema acontece quando tomamos vinho-tinto e aparecem aquelas manchas nos dentes e na boca. A partir daí ocorrem várias perguntas de como manter uma boa estética dentária, sem precisar deixar de lado a degustação da bebida.
A pigmentação deixada pelo vinho-tinto pode ser amenizada com uma boa higienização bucal no dia a dia. Com dentes e mucosa limpos, sua superfície tem a tendência em ficar mais lisa, assim os detritos e corantes que ficam nessa região tem sua fixação mais dificultada. Outra boa dica é o clareamento dental, que elimina quase por totalmente as manchas deixando uma melhor aparência da dentição. Porém, os dentes já clareados merecem atenção redobrada e constante manutenção, pois nesse caso a aderência de pigmentos tende a ser maior.
Por Oscar Ariel
nutricionista Cuidados, Degustação, Dentes, Dicas, Vinhos
Atualmente com a rotina de trabalho as pessoas dificilmente conseguem fazer suas refeições em casa, logo, os restaurantes por quilo, os chamados self service, são a opção. Mas como preparar nesses lugares um prato equilibrado, sem muitos exagero?
Primeiramente a pessoa deve reservar metade do seu prato para saladas com alface, agrião, folhas no geral e legumes. O tempero da salada também é importante, o recomendado para tal é o vinagrete, o vinagre balsâmico ou shoyu.
A outra parte do prato ficam os carboidratos, proteínas e leguminosas. Dentre alguns destes itens existem as opções de massas, arroz, batatas, peixe, frango, carne vermelha, feijão, ervilha etc. Para a carne vermelha é sempre importante salientar que ela é rica em gordura saturada, sendo assim a escolha da carne mais magra é a melhor opção. As frituras, molhos gordurosos, empanados como bife à milanesa, também devem ser evitados para uma refeição saudável.
Por Oscar Ariel
nutricionista Alimentação, Alimentação Saudável, Alimentos, Almoço, Cardápio, Dicas, Restaurantes, Saúde
Há muito que se fazer com aquelas cascas, folhas, sementes e talos que jogamos fora aproveitando somente as partes “boas” dos alimentos. Mas como utilizar elas da melhor maneira possível?
Para que você possa utilizar os alimentos por inteiro, algumas questões devem ser bem observadas: procure comprá-los em locais onde a exposição e a manipulação sejam feitas com boa higiene; Lave bem as “sobras” destes produtos.
As cascas contêm agrotóxicos nocivos à nossa saúde, por isso mergulhe os alimentos pelo tempo de 15 minutos em água pura com vinagre, outra opção é uma solução à base de cloro. A pessoa deve ter maior cuidado com a casca da beterraba, pois ela é muito porosa e por isso contém muitas impurezas. A batata mesmo cultivada da mesma maneira, não contém geralmente o mesmo grau de impureza, pois é lavada industrialmente muitas vezes. Folhas verdes escuras como brócolis, couve flor e repolho são indicadas para o consumo.
Por Oscar Ariel
Fonte: Terra
nutricionista Alimentos, Cascas, Dicas, Folhas, Higiene
Para se começar bem o dia nada melhor que um bom café da manhã. Mas como podemos montar um cardápio para um melhor desjejum?
Para que isso aconteça, a refeição deve conter uma proporção variada entre cereais, pães, café, achocolatados, queijos, frutas frescas dentre outros. Quando se fala em saúde o equilíbrio é importante, aqui não é diferente: as proteínas, carboidratos e gorduras devem aparecer de forma equilibrada.
O pão integral é a melhor pedida para o grupo dos carboidratos. Uma boa refeição matutina pode ser simples e rápida, ou mais elaborada, tudo depende da pessoa e é claro de sua disposição. O leite e seus derivados são essenciais para um bom café da manhã. Um cereal numa tigela com leite desnatado e frutas cortadas em pedaços é uma ótima opção para quem não tem muito tempo. O importante é nunca deixar de tomar seu café da manhã, uma das principais refeições do dia.
Por Oscar Ariel
nutricionista Alimentação, Alimentos, Alimentos Saudáveis, Café, Café da Manhã, Dicas, Saúde
O açaí, cultivado na região Norte do Brasil, é reconhecido por seu expressivo valor energético, é rico em antocianina, substância antioxidante que auxilia no tratamento de prevenção do envelhecimento precoce das células, este componente é o responsável pela coloração roxa do fruto.
Fonte de vitaminas E, B, C e também Ferro, Potássio e Cálcio, também é fonte de fibras alimentares e fitoesteróis, que atuam potencialmente na manutenção preventiva da saúde do sistema cardiovascular.
O açaí é substancialmente calórico, mas também possui um alto potencial terapêutico, por este motivo seu consumo semanal é altamente benéfico, inclusive auxiliando nos processos de controle do colesterol, assim como também auxilia em benefício da saúde das funções intestinais.
O consumo do açaí é bastante diversificado combinado com cereais, utilizado em vitaminas, com ou sem açúcar, licores, sorvetes e geléias, na região norte é muito apreciado com farinha de tapioca.
Por Silvane Romero
nutricionista Açaí, Benefícios, Dicas, Envelhecimento, Frutas, Saúde
A cenoura é rica em beta caroteno que é um importante antioxidante altamente benéfico para o organismo, que além de manter a saúde da pele, auxilia na manutenção da saúde da retina o que resulta na expressiva melhora da visão, assim como também aumenta a imunidade.
Fonte de vitamina A e B, a cenoura também contém uma expressiva quantidade de Fósforo, Cloro, Sódio, Potássio e Cálcio, que atuam no equilíbrio e manutenção do funcionamento orgânico auxiliando na manutenção e regularização do sistema nervoso, assim como atuam beneficamente no funcionamento do aparelho digestivo.
A cenoura também apresenta em sua composição Iodo que é fundamental para contribuir no bom funcionamento da glândula tiróide e auxilia no equilíbrio para o melhor funcionamento de todas outras glândulas.
Com efeito levemente laxante, a cenoura auxilia no bom funcionamento do intestino e do fígado, estimulando o funcionamento da bile, pode ser consumida em diversas combinações, sendo que quando crua e com casca as suas propriedades benéficas são potencializadas.
Por Silvane Romero
nutricionista Benefícios, Cenoura, Dicas, Saúde, Vitaminas
O Kiwi tem uma ação bastante poderosa em tratamentos de anemia e fraqueza do organismo entre outras contribuições para saúde. É um fruto originário do Sul da China, que se popularizou no Brasil no início da década de 1990, sendo a Itália o maior produtor mundial do kiwi.
Este é o fruto que possui a maior e expressiva concentração de vitamina C, além de apresentar elevados índices de vitaminas A, B, e E , além de magnésio, potássio, sódio e ferro, auxiliando positivamente no bom desempenho do sistema imunológico, inclusive auxiliando no combate à gripe e resfriados.
Kiwi uma grande quantidade de fibras, inclusive a pectina que contribui no processos de redução dos níveis de colesterol no sangue.
Com baixo teor calórico e sabor cítrico intenso, é um fruto muito apreciado em sua forma natural, em sucos, em combinação de saladas, sorvetes, entre outros.
Por Silvane Romero
nutricionista Benefícios, Dicas, Frutas, Kiwi
Agrião é uma hortaliça com baixo teor calórico, e de grande valor nutritivo, é reconhecido na comunidade médica como sendo um valoroso aliado no aumento da imunidade do organismo.
Por possuir o elemento químico fenetil de isocianato atua no combate de células cancerígenas, também auxiliando no tratamento contra o ácido úrico, tuberculose e formação de pedras nos rins.
Com alto teor de sais minerais, inclusive com a presença de Iodo, atua em benefício do bom funcionamento da glândula tireóide.
Agrião tem propriedades de energético natural por ser rico em vitaminas A, C e B6 e também contribui com eficiência para melhoria do desempenho físico e mental.
Existem inúmeras formas de consumo do agrião, tanto as folhas como os talos, em saladas, sopas, sucos, chás, vitaminas e combinado como acompanhamento com outros vegetais.
O consumo regular do agrião contribui amplamente na promoção da beleza e vitalidade do organismo. Digestivo e diurético, também é indicado para ser consumido por pessoas diabéticas.
Por Silvane Romero
nutricionista Agrião, Alimentos, Benefícios, Dicas
Alguma vez você já fez ou já pensou em fazer uma dieta? Provavelmente sim. Esta é uma realidade para muitas pessoas que almejam o peso desejado. O problema é que muitas vezes o desânimo e a falta de incentivo fazem as pessoas desistirem no meio do caminho. Para isso, a revista Ponto Light criou 6 dicas para combater os principais problemas que ocorrem durante uma dieta.
O primeiro é a dor de cabeça, que costuma ocorrer devido a falta de glicose. Para essa situação, o correto é alimentar-se de carboidratos magros (como pães e biscoitos integrais) a cada três horas.
Outro sintoma é o cansaço devido a diminuição da quantidade de energia consumida, fato que pode ser suprido com refeições que contenham todos os nutrientes exigidos pelo corpo.
O mau hálito ocorre devido a concentração baixa de carboidratos que deixa o sangue mais ácido. Para evitar este problema é necessário evitar jejuns superiores a seis horas e dar preferência ao consumo de frutas.
Sair com os amigos pode ser um outro problema pois em alguns casos esses encontros levam à fast foods, praças de alimentação e outros lugares que podem comprometer a sua dieta. Para tal é necessário se programar durante a semana para uma provável ocasião especial, economizando calorias.
Um outro problema bem comum é a dor de estômago, ocorrida principalmente por intervalos longos de jejum. Mais uma vez é importante garantir pequenas refeições a cada três horas, evitando este tipo de problema.
Por último a famosa ansiedade, que às vezes nos faz querer comer uma barra inteira de chocolate. Para controlar estes desejos o ideal é a prática de exercícios físicos, já que estes regulam os hormônios relacionados ao bem estar e aceleram a queima de energia, favorecendo a sua dieta.
Por Victor Gonçalves
nutricionista Dicas, Dieta
É melhor você pensar duas vezes antes de ficar acordado até tarde vendo filmes ou séries na TV. A não ser que realmente valha a pena, perder algumas horas de sono pode custar caro não só para a saúde (aumenta o risco de pressão alta, doenças vasculares e diabetes) como também para a forma física.
Um estudo recentemente publicado pela Case Western Reserve University, de Cleverland (EUA), analisou a relação horas de sono X ganho de peso de 68 mil mulheres americanas e concluiu: quem dorme menos de cinco horas por noite, ganha em média mais peso em longo prazo do que quem dorme pelo menos sete horas. Segundo os cientistas, quem dorme pouco tende a ter mais fome no dia seguinte e precisa comer mais para sentir-se satisfeito.
Por Danielle Batista
nutricionista Dicas, Emagrecimento, Pesquisas recentes, Sono
