Dieta Light

Fonte UOL

nutricionista Cerveja, Doença de Pele, Pesquisas recentes, Psoríase

É de conhecimento de todos que o consumo moderado de cerveja faz bem a saúde, segundo diversos estudos realizados e já divulgados sobre o assunto.

De acordo com especialistas, o consumo moderado (cerca de 3 copos diários por dia ) desta bebida traria dentre outros benefícios, prevenção contra doenças cardiovasculares, além de contribuir para uma dieta saudável a partir de elementos de sua composição, que tem como base cereais, importantes no metabolismo do nosso organismo.

Pesquisas recentes vêm reafirmando estas descobertas: Cientistas da Universidade de (na Espanha) liberaram consumo de cerveja para atletas em resposta aos mais recentes estudos feitos em homens saudáveis entre 20 e 30 anos de idade praticantes de atividade física. Foi constatado que a cerveja consegue repor as perdas hídricas de atletas e praticantes de exercício físico tão eficiente quanto a água, ou seja, a cerveja hidrata o organismo após o exercício físico. “Uma lata de 356 mililitros contém 326 de água”, justifica Antonio Carlos L. Campos, professor de nutrição da UFPR.

Mas nem todos estão de acordo com este uso da cerveja. Segundo José Kawazoe Lazzoli, presidente da SBME. “Ela não traz benefícios para atletas ou praticantes de atividade física”. Segundo o presidente, para esta situação o mais recomendado é a boa e velha água.

Contudo, sabemos através de afirmativas de especialistas conceituados, que a cerveja é altamente nutritiva, e não tem apenas água em sua composição, como também é fonte de energia, rica em proteínas, vitaminas, sais minerais, antioxidantes e agentes anti-radicais livres. Controvérsias à parte, o que não se discute é a grande aceitação popular da bebida, principalmente entre os brasileiros, que adotaram a bebida com uma paixão nacional.

Fonte:Revista Saúde, Editora Abril.

bruno Cerveja

A vitamina B9 (ácido fólico) está presente na cerveja e combate anemia e problemas cardiovasculares. É o que afirma uma pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da UNICAMP.

As análises foram feitas em três tipos de cerveja, Malzbier, Pilsen e sem Álcool, mostrando que a bebida possui 20 microgramas de ácido fólico por 100ml. Em uma lata existe até 20% da quantidade necessária para uma pessoa adulta, por dia. No entanto somente a cerveja não supre a necessidade desta vitamina. Além do que em excesso o álcool trás problemas ao organismo.

Além da vitamina B9 foram analisadas as quantidades das substâncias que combatem o aparecimento de radicais livres no organismo (antioxidantes ou também chamados compostos fenólicos) e nesta análise a cerveja Malzbier mostrou possuir mais do que o dobro em relação aos outros tipos pesquisados.

Para quem não bebe e sem contraindicações nenhuma, as verduras verde-escuras também possuem vitamina B9.

Fonte: Agência Estado

nutricionista Cerveja, Vitamina B, Ácido Fólico

por  Lindomar Vieira

A discussão sobre a saúde da população, os problemas sociais e doenças associadas ao consumo de certas substâncias é amplo.

Sabe-se que determinadas substâncias são ilegais e, portanto, os problemas que geram devem-se muito ao fato de estarem ligadas à ilegalidade, tráfico e criminalidade. Mas e o álcool?

Sabemos que não é ilegal ingerir bebidas alcoólicas e toda pessoa, maior de 18 anos, pode fazê-lo sem nenhum problema. Até aí tudo bem.

O problema é o uso irresponsável e os malefícios físicos, psicológicos e sociais acarretados. Em torno de 30% dos casos de lesões corporais registrados no mundo são praticados por pessoas alcoolizadas (Cheryl Cherpitel, OMS), 13% dos acidentes com vítimas feridas estão associados ao consumo abusivo de álcool (UNIFESP). Sem contar os problemas no sistema digestivo e neurológico de muitos bebedores contumazes.

Bebida em excesso é um caminho bem curto para inúmeros tipos de problemas.

nutricionista Alcoolismo, Alimentação Saudável, Cerveja, Diabetes, Dicas, Álcool

De acordo com uma pesquisa recente realizada pelo Conselho Superior de Investigações Científicas da Espanha (CSIC), a cerveja ajuda na recuperação de atletas após a prática esportiva.

O estudo, apresentado como “Idoneidade da cerveja na dieta equilibrada dos esportistas“, foi baseado em relatórios e pesquisas de médicos, fisiologistas e nutricionistas, onde revelaram que os componentes da cerveja ajudam na recuperação do metabolismo hormonal e imunológico dos atletas após a prática de atividade física de alto rendimento, além de ajudar a reduzir dores musculares e fadiga.

A pesquisa foi realizada durante dois anos em atletas com idade entre 20 e 30 anos que se hidratavam alternadamente com água e cerveja após a atividade física.

A conclusão do estudo verificou que a cerveja ajuda na recuperação das perdas hídricas e normaliza as alterações do metabolismo tão bem quanto a água. Além de possuir substratos metabólicos que auxiliam a reposição de substâncias perdidas durante a atividade física como aminoácidos, minerais, vitaminas e antioxidantes.

Porém, o estudo deixa claro que e o consumo recomendado é de três tulipas de 200ml (600 ml) de cerveja para homens e duas tulipas (400 ml) para mulheres, consumo definido como moderado.

A cerveja contém 95% de água e é a bebida alcoólica com menor graduação de álcool (em média 5%).

Atenção! O consumo excessivo de álcool não se metaboliza e afeta o sistema nervoso central. Por isso, moderação é essencial!

nutricionista Atividade física, Atletas, Cerveja, Hidratação, Imunidade, Pesquisas recentes