O alto índice de gordura em alimentos e especificamente em carnes em geral  tem sido algo assustador. Vemos constantemente pessoas com problemas cardíacos devido ao consumo de gorduras ao longo da vida; são milhares de pessoas que morrem por dia no Brasil por causa de problemas no coração e nas artérias.

A boa alimentação é aquela que não é feita de exageros, principalmente com alimentos tão gordurosos como frituras, massas e alimentos de procedência desconhecida. Então procure reduzir o consumo de carnes gordurosas como picanha, cupim, contra filé, costela;  prefira as magras como alcatra, patinho, lagarto, coxão mole, entre outras.

O problema é que muitas pessoas que não dão a devida atenção a esses cuidados podem ser no futuro uma vítima de seus exageros. A má alimentação gera problemas sérios como câncer no estômago e as maiores vítimas são pessoas entre 30 e 50 anos de idade. Então para ter uma vida saudável basta ter em sua mesa alimentos saudáveis.

Em muitas ocasiões esses alimentos podem ser caros e difíceis de encontrar; mas há muitos outros, que por não serem de uma marca especial, oferecem um preço melhor e com qualidade da mesma forma.

Por Gutenberg Feitosa

Texto retirado de: Dieta Light

Carnes gordurosas – Problemas para a saúde

Relacionados:

1. Dietas Rígidas – Problemas para a Saúde
2. Hábitos caseiros podem gerar problemas de saúde – Aprenda a evitar

Ela é uma rica fonte de proteína. Fornece ferro, essencial na prevenção da anemia e infecções, têm zinco, selênio, fósforo, niacina, vitamina B12, riboflavina e todos os aminoácidos necessários ao organismo humano. Além, é claro de ser deliciosa em todas as suas formas de preparo, mas sempre frequenta as listas negras quando o assunto é alimentação saudável, porque normalmente são associadas a problemas como aumento de colesterol, obesidade e até câncer.

Mas segundo nutricionistas, se consumidas com moderação, e do tipo mais saudável (magras), as carnes vermelhas, tendem mais para o bem do que para o mal.

Conforme estes profissionais devemos ingerir uma porção por dia, no máximo três vezes por semana, deixando os outros dias para comer peixes e carnes brancas e sempre optando pelas carnes com menor quantidade de gordura, como maminha, patinho, músculo, filé mignon.

Devemos evitar o consumo de carnes mais gordurosas (acém, alcatra, costela, picanha, fraldinha), que realmente possuem alto teor de gorduras saturadas, ajudando no aparecimento de doenças cardiovasculares.

Por Mauro Câmara

Fonte: Terra

Texto retirado de: Dieta Light

Carne Vermelha não é tão vilã quanto parece

Relacionados:

1. Carne vermelha pode provocar doenças cardíacas e câncer: Consuma com moderação!
2. Carne vermelha pode aumentar riscos de doenças no coração em mulheres

Uma pesquisa realizada por técnicos da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) constatou que as carnes comercializadas nas feiras livres e mercados públicos da região metropolitana do Recife não são tão saudáveis quanto parece. A pesquisa aponta alto índice de contaminação do produto.

Os maiores problemas detectados dizem respeito à precária condição de conservação das carnes e a forma inadequada de exposição e armazenamento do produto. A pesquisa foi realizada nas feiras livres e nos mercados públicos das cidades de Camaragibe, Olinda e São Lourenço da Mata.

Para o Departamento de Medicina Veterinária da UFRPE o problema é preocupante. Foram coletadas e analisadas vinte e seis amostras de carnes. Vinte delas foram reprovadas por estarem fora dos padrões de qualidade definidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Estavam contaminadas por bactérias e microorganismos nocivos à saúde.

Por: Alexandre de Souza Acioli

Texto retirado de: Dieta Light

Carnes Contaminadas em Recife – Cuidado!

Relacionados:

1. Carnes gordurosas – Problemas para a saúde
2. Qual o Prato Ideal do Brasileiro – Como montar uma dieta saudável e barata