Pesquisa revelou que o consumo regular de azeite de oliva extravirgem pode ajudar na prevenção do mal de Alzheimer.

Com uma preocupação constante sobre alimentação saudável e doença, surgiram estudos que indicam que alguns alimentos ajudam na prevenção do mal de Alzheimer, uma terrível doença neurodegenerativa. Para quem não sabe, o mal de Alzheimer é uma moléstia progressiva que leva a atrofia das funções cerebrais, causando demência em idosos.

Um estudo recente que foi publicado na revista Annals of Clinical and Translational Neurology mostrou que o consumo regular de azeite de oliva extravirgem pode ajudar na prevenção da moléstia. A pesquisa foi realizada usando ratos, demonstrando que o consumo do azeite melhora as habilidades cognitivas cerebrais. Ainda não se sabe a real causa da moléstia, mas suspeita se que seja a deformação da proteína tau dos neurônios causando as falhas progressivas na atividade cognitiva cerebral e na memória.

Na experiência realizada por uma Universidade norte americana, após a morte dos ratos, os pesquisadores analisaram os tecidos cerebrais e perceberam grandes diferenças com os tecidos dos ratos que não haviam consumido o azeite na experiência. Os ratos alimentados com azeite extravirgem tinham as suas sinapses intactas, enquanto os outros não.

Assim, concluíram que o azeite de oliva é um alimento funcional, rico em vitaminas, sais minerais e ômega 3, pois, os seus componentes ajudam na diminuição da peroxidação lipídica, que mantém o bom funcionamento e preservação das funções cerebrais.

O oleocantol e o hidroxitirosol, presentes no azeite ajudam a diminuir o pepsídeo beta-amiloide que é a substância das placas de amiloides encontradas no cérebro dos pacientes acometidos pelo Alzheimer. Por isso, é indicado o consumo de até duas colheres de sopa de azeite ao dia.

O azeite deve ser natural e extravirgem e deve ser consumido frio para não perder as suas propriedades nutricionais benéficas. O modo e consumo mais comum é para se temperar a salada e peixe. Devido a esse motivo, a chamada dieta mediterrânea, faz uso do azeite e de outros alimentos capazes de ajudar na prevenção de mal de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas.

Óbvio que o consumo do azeite extravirgem deve ser combinado com exercícios físicos e alimentação balanceada, além de hábitos saudáveis, evitando-se o uso de drogas, cigarro e consumo excessivo de álcool, além de ter boas horas de sono à noite.

Por Anneliese Faria

Azeite extravirgem


Ministério aponta fraude 45 marcas de azeites.

Semana passada, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) fez a identificação de fraudes em 45 marcas de azeites coletadas ao longo dos dois últimos anos (2015 e 2016). A apuração marca que dos 38,7% de lotes identificados com problemas, 79% marcam irregularidades referentes à qualidade do produto, ou seja, essa alta porcentagem foi acusada como irregular por possuir qualidade baixa.

O comunicado enviado pelo Mapa na última semana diz que o maior problema encontrado nos produtos avaliados foi o uso de óleo vegetal com azeite lampante, cuja extração é feita de azeitonas inaptas para uso, ou seja, extraído de azeitonas deterioradas que não são aptas para consumo. Dentre as empresas apuradas, algumas faziam o comércio do produto como azeite de oliva puro, quando na verdade o produto era composto de 85% de óleo de soja e 15% de azeite lampante (impróprio para alimentação). Além dessa, outra infração encontrada foi o fato de o produto estar fora da sua tipagem, não atendendo os limites ditados pela Anvisa.

Algumas marcas muito conhecidas apresentaram irregularidades. Carrefour, Oliveirinha, Figueira da Foz, Olivenza, Conde de Torre e Borgel, são algumas delas. A lista completa com todas as marcas desaprovadas pode ser encontrada no link disponibilizado pelo Ministério, apresentado neste site.

Em contrapartida, algumas outras marcas estão em conformidade com as normas estabelecidas. Entre elas encontram-se: Gallo, Andorinha, Apolo, Belo Porto, Borges, Olivetto, Cocinero, entre outros. A lista completa dos nomes das marcas aprovadas pode ser visualizada aqui.

Os maiores lotes fora de conformidade com a Norma Legal, foram encontrados na cidade de São Paulo, Santa Catarina, Distrito Federal e Paraná, onde está localizada a maioria das empresas que fazem o envasamento do produto. Foram analisadas, no total, 279 amostras presentes em 214 lotes diferentes, coletadas no Distrito Federal e em mais 12 estados. 140 marcas foram analisadas nesse processo.

Mês passado (março) a Proteste acusou fraude por parte das marcas Figueira da Foz, Tradição, Torre de Quintela, Lisboa e Pramesa, desclassificando-as na análise do Ministério por alegarem a venda de azeite na condição de extravirgem enquanto entregavam azeite não extravirgem, já que havia na composição apenas sementes oleaginosas.

Carolina B.


Confira aqui quais são os principais benefícios do Azeite de Oliva.

Os espanhóis são conhecidos por sua pele macia, sedosa e de aspecto saudável. Muitos atribuem esse fato ao consumo rotineiro de azeite. Conhecido popularmente como “ouro líquido”, o azeite é um alimento que oferece dezenas de benefícios para nossa saúde.

Especialistas em nutrição recomendam o consumo do azeite em jejum, esse tipo de atitude facilita o esvaziamento da vesícula biliar e dificulta a formação de cálculos.

Dentre suas extensas variações, o mais recomendado é o extra virgem, a justificativa se dá pelo fato de que ele é obtido a partir da primeira prensagem. Desta maneira, não há necessidade de nenhum processo químico. Em outras palavras, o extra virgem é o tipo de azeite mais natural e fidedigno do fruto.

Todos sabem que o organismo precisa de gordura para funcionar bem, as mais indicadas são as poli-insaturadas e monoinsaturadas. Pois é, o mais interessante de tudo é que ambas são propriedades muito presentes no azeite.

Com ação antioxidante, o azeite de oliva protege a pele contra rugas e é indicado também para aqueles que sofrem com rachaduras nos lábios por conta de condições climáticas. Sua potência é tanta que seu óleo é recomendado como espécie de hidratante facial para aqueles que sofrem com pele seca e sensível.

O seu composto vitamínico ajuda no fortalecimento das unhas. A dica é válida para mulheres e homens, independente da idade, que possuem unhas quebradiças, manchadas e escamadas.

As placas responsáveis pelo entupimento dos vasos sanguíneos e artérias também podem apresentar redução através do consumo da substância. Sua riqueza em vitamina E previne o câncer, infarto e outras patologias cardíacas.

O Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa, na França, comprovou por meio de estudos e análises que o azeite é um ótimo aliado no combate aos derrames. Outro ponto bastante positivo é que além de regular os índices do mau colesterol e coagulação sanguínea, o consumo diário ajuda ainda na digestão de nossas refeições.

Não obstante, o azeite ainda contribui para o desenvolvimento e preservação dos ossos. Achou esquisito? Vamos por partes: Em meio a seus componentes, existe um que se chama “oleuropeína”, seus efeitos no organismo são os mesmo do cálcio. Com isso, é possível afirmar que além das vantagens para o coração, sangue, pele, unhas, cabelos, podemos também aproveitá-lo como forma de prevenção à osteoporose.

Bom, realmente vocês já devem ter percebido o quão vantajoso é o consumo do azeite extra virgem, não é mesmo? Embora as vantagens de consumo sejam imensas, é sempre bom destacar que ele é bastante calórico, portanto, recomendam-se porções diárias de 25 a 35 mililitros. Para ficar mais fácil, essa quantidade equivale a 04 colheres de sopa.

Por Beatriz


O azeite é um dos alimentos mais antigos e mais importantes no cardápio do homem e ele é rico em ácidos monoinsaturados, vitamina E e os famosos antioxidantes, prevenindo o corpo de ter vários tipos de doenças como problemas cardiovasculares, envelhecimento precoce, além de lubrificar o intestino e ainda poderá combater o câncer.

O azeite pode ajudar a manter o peso ideal, visto que ele evita a formação de gordura, principalmente na região da barriga, sendo que é necessário ingerir uma porção mínima do alimento, mas sem exagero, pois ele é muito calórico. Preferencialmente, usa-se para esse fim o azeite comum, pois os compostos são ricos em gorduras saturadas devido à presença de outros óleos em sua composição. O azeite não refinado ou virgem também é melhor do que os outros tipos, tendo mais componentes antioxidantes do que os de outras qualidades.

O azeite deve ser consumido sem ser aquecido, pois numa temperatura acima de 175ºC ele perde suas propriedades e torna-se uma substância tóxica ao organismo, mas é melhor consumi-lo do que o óleo de soja comum porque tem grande quantidade de gordura monoinssaturada. Até mesmo o óleo de dendê não é tão benéfico ao organismo quanto o azeite que deve ter pouca idade, sendo o contrário do vinho e também deve ser guardado longe do calor e em recipiente fosco para não ter contato com a luz e calor.

Além de ser um ótimo alimento, com sabor inigualável ele estimula o cérebro, devido aos seus componentes antioxidantes, e regula o colesterol também devido a estes componentes, sendo até mesmo um ótimo anti-inflamatório.

Você tem bons motivos para ter o azeite sempre presente no seu dia a dia.

Por Russel





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