Dieta Light

Quem diria que uma gordura poderia fazer bem à nossa saúde e ainda por cima ajudar a emagrecer!

Estudos recentes comprovaram que o azeite de oliva possui gorduras que auxiliam a nossa saúde, além de conter poderosos antioxidantes, que previnem o envelhecimento da pele e combatem alguns tipos de câncer.

Uma pesquisa publicada pela revista científica americana Diabetes Care, informou que dietas ricas em gordura monoinsaturada, presente no azeite de oliva, comparadas com dietas ricas em gorduras saturadas ou em carboidratos, favorecem um menor acúmulo de gordura na região abdominal do corpo.

O azeite de oliva diminui a velocidade de digestão dos alimentos e, consequentemente, diminui o índice glicêmico da refeição, ou seja, ajuda a reduzir a concentração de açúcar no sangue e a produção de insulina, hormônio que em excesso contribui para o estoque de gordura abdominal.

Além disso, quando consumido com frequencia, o azeite de oliva ajuda a equilibar hormônios como a adponectina, que é capaz de diminuir a barriga, e os hormônios da saciedade. Ou seja, quando você acrescenta azeite de oliva na sua refeição, você tende a comer menos.

A quantidade ideal para obter todos os benefícios do azeite de oliva são duas colheres de sopa por dia ou cinco colheres de chá. Mas é importante combinar o seu consumo com uma alimentação equilibrada, pois cada ml do azeite contém 9 kcl, ou seja, duas colheres de sopa são 140 calorias que devem ser computadas no seu cardápio.

O melhor azeite para utilizar é o extra virgem, pois possui uma concentração maior de vitamina E e de polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres. Além disso, o azeite de oliva ajuda a diminuir os níveis do LDL (colesterol ruim) no sangue, evitando doenças cardíacas. Vários estudos também comprovaram que o azeite ajuda a combater o diabetes e a osteoporose.

Portanto, não deixe de usar o azeite de oliva na sua salada, e em toda a refeição que com certeza ele dará um delicioso sabor a mais à sua saúde!

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Você sabia que a laranja, uva, repolho roxo e urucum, são alternativas para baixar o colesterol?

Estes alimentos possuem propriedades nutricionais altamente edficazes no combate ao colesterol ruim (LDL), que pode provocar o entupimento das artérias, causando infarto e derrames.

Confira as propriedades destes alimentos antioxidantes e previna-se:

Laranja: Pesquisas comprovam que a laranja é um dos alimentos mais importantes da nossa mesa, por conter diversas substâncias que contribuem para a nossa saúde. Entre elas está a naringenina, flavonóide antioxidante importante para a circulação sanguínea e o bom funcionamento do coração, contribuindo para o aumento do colesterol bom (HDL) que ajuda a “limpar” as artérias. A recomendação é consumir pelo menos duas laranjas por dia.

Uva: Possui antocianinas e resveratrol, compostos pertencentes à classe dos flavonóides, que ajudam na diminuição do teor do colesterol ruim do sangue e controla os níveis de triglicerídeos. A recomendação é consumir 2 copos de suco de uva ou uma taça de vinho seco por dia.

Repolho Roxo: Assim como a uva, possui antocianinas, substância que ajuda a inibir uma enzima que participa da síntese do colestrol no fígado, diminuindo a sua concentração sanguínea e aumentando a sua eliminação do organismo.

Urucum: O Urucum é uma planta originária da Região Amazônica. Pesquisas comprovaram que o corante da semente do Urucum (Bixina), ajuda na redução do colesterol ruim. O ideal é consumir 15 sementes de urucum por dia, ou realizar infusão de 10 a 15g da semente em um litro de água fervente por 15 minutos.

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Boa saúde e boa pele. Esses são os maiores benefícios que a vitamina C causa no organismo. E quem é que não quer ter uma saúde de ferro e uma pele viçosa?

Pois bem, a vitamina C está presente em alimentos como laranja, limão, tangerina, acerola, carambola, goiaba, kiwi, manga, melão, mamão, caqui, morango, melancia, tomate, pimentão, couve e brócolis.

Esta vitamina é fundamental na produção de colágeno, além de combater a flacidez, suavizar as rugas e melhorar a elasticidade e cicatrização da pele.

Os radicais livres aceleram o envelhecimento e a vitamina C é um antioxidantem que ajuda a combater os radicais livres e evita o seu aparecimento. Quer mais? Ela ainda ajuda a proteger a pele combatendo seus efeitos nocivos.

Pois bem, convencido(a) de que a vitamina C é poderosa? Adicione mais em seu cardápio e tenha uma vida saudável!

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Foto: Alexandre Schneider

A novidade agora para quem quer emagrecer é o Chá Oolong, uma variedade da planta Camellia Sinesis, originário da China e também conhecido como qingcha (chá verde azulado).

A diferença do chá Oolong para o chá verde está no processo de fermentação na qual a planta é submetida, já que as duas são originárias da planta da mesma espécie.

O Oolong é semi-fermentado, conferindo uma maior quantidade de Flavonóides do que o chá verde. Uma pesquisa americana comprovou que mulheres que consumiram chá de Oolong após o almoço aumentaram 10% o gasto de energia e as que tomaram chá verde o gasto foi de apenas 4%, portanto, possui mais efeitos estimulantes do metabolismo do que o chá verde.

O chá Oolong é rico em flavonóides, é estimulante e antioxidante natural que combate o envelhecimento das células. Além disso, como acelera o metabolismo, ajuda a emagrecer.

O Chá Oolong deve ser consumido após as refeições ou em chás da tarde, acompanhados de algum alimento. O ideal é consumí-lo 2 vezes por dia.

Para prepará-lo basta ferver 1 litro de água e esperar 2 minutos para abaixar a temperatura (ideal é 90°). Acrescente sete colheres de sobremesa rasas da planta, deixe em infusão por dois a quatro minutos.

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Um estudo publicado recentemente na revista “Cancer Prevention Research” revelou que o consumo de brócolis reduz o nível de infecção por Helicobacter pylori, um tipo de bactéria que infecta a mucosa do estômago e pode provocar alguns tipos de úlceras, gastrites e até mesmo câncer gástrico.

Os pesquisadores examinaram 50 pessoas contaminadas com o H. pylori e dividiram elas em 2 grupos. Durante oito semanas um grupo consumiu até 100 gramas de brócolis por dia e o outro a mesma quantidade de brotos de alfafa.

Foram realizados exames padronizados de sangue nos dois grupos e verificou-se que o grupo que ingeriu brócolis, reduziu significativamente a quantidade de H. pylori, e os níveis do outro grupo permaneceram inalterados.

O estudo pode ajudar pessoas que sofrem de úlceras causadas pela H. pylori, pois os antibióticos atualmente utilizados para combater a bactéria nem sempre são efetivos e podem trazer efeitos colaterais indesejáveis.

O Brócolis contém fitoquímicos que protegem contra o câncer e  são capazes de produzir enzimas que destroem células cancerígenas. O principal composto fitoquímico que elimina ou reduz o H.Pylori é o Sulforafano. 

Além disso, o brócolis é um alimento rico em vitamina C, vitamina A, potássio, cálcio e fibras. O que nos dá muitas razões para comê-lo com frequência.

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Considerado o grande vilão das dietas, o chocolate é liderado como o alimento mais desejado por crianças e adultos. Batizado pelos gregos de “theobroma”, que significa alimento dos deuses, esta iguaria causa um verdadeiro fascínio entre as pessoas a ponto de fazer com que algumas fiquem viciadas, os chamados “chocólatras“.

Mas será que o chocolate é mesmo o grande vilão da dieta? Depende do bom senso de quem vai consumí-lo. O chocolate possui várias propriedades nutritivas, mas o excesso pode aumentar o risco de  doenças cardiovasculares e obesidade, devido ao seu alto teor calórico e grande quantidade de gorduras, presente principalmente nos chocolates ao leite e branco.  Além disso, o excesso destes chocolates pode causar enxaqueca, irritações na pele, no estômago e no intestino.

Apesar de vilão, quando consumido moderadamente o chocolate pode razer benefícios para a saúde, pois ele é fonte de vitaminas A, B, C, D, minarais como potássio, ferro, sódio e flúor. Além disso, pode aumentar o nível da serotonina, hormônio que traz a sensação de bem-estar que ajuda a combater a depressão e a ansiedade.

O chocolate que traz mais benefícios à saúde é o amargo, feito com cacau puro e sem gorduras do leite. Este chocolate possui flavonóides, substância antioxidante que reduz o risco de doenças cardíacas. Além disso, o cacau possui ácido oléico, que protege as artérias, elevam o HDL (colesterol bom) e diminuem o LDL (colesterol ruim).

Pesquisas comprovaram que o chocolate amargo possui uma substância chamada de treobomina, que atua no sistema nervoso e muscular, favorecendo o bom funcionamento cardíaco e prevenindo a hipertensão.

O chocolate amargo ajuda até a emagrecer. Isso mesmo! Quando consumido um pedaço pequeno de chocolate amargo (acima de 60% de cacau) em jejum, este diminui a vontade de comer doces ao longo do dia e ainda ajuda a acelerar o metabolismo, facilitando a perda de peso.

Portanto, quando consumido moderadamente, o grande vilão pode se tornar um ótimo aliado à sua saúde.

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Pessoas que sofrem com problemas de intestino preguiçoso devem aumentar o consumo de fibras, frutas e hortaliças, se hidratar com, pelo menos, 2 litros de água por dia e realizar algum tipo de atividade física regularmente.

A linhaça apresenta teores significantes de fibras alimentares, contém proteínas e ácidos graxos ômega- 3. Ou seja, ela pode tanto ser utilizada para melhoar o funcionamento intestinal, como para dar mais saúde na alimentação diária. Muitas pessoas ainda não possuem o hábito de incorporar este alimento tão nutritivo nas receitas tradicionais. As fibras presentes na linhaça aumentam o volume das fezes, por absorverem água, e aceleram o trânsito intestinal. 

As fibras alimentares, além de ajudar no bom funcionamento do intestino,  auxiliam no tratamento e prevenção de várias doenças como diabetes, ateriosclerose, c6ancer de cólon, síndrome do intestino curto, doenças no cólon, auxiliam na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos do sangue e exercem controle sobre a pressã arterial e a quantidade de açúcar no sangue (glicemia).

A linhaça pode ser encontrada como semente, farinha, óleo ou pasta. A melhor formade aproveitar os seus nutrientes é consumí-la na forma de farinha, ou seja, triturada. O ideal é triturar a semente na hora em que for consumir, pois os efeitos são potencializados quando recém-triturados. 

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Foi observado numa pesquisa recente na Califórnia, que consumidores moderados de vinho tinto apresentavam 56% a menos de chance de desenvolver alguma lesão pré-cancerígena no esôfago, o chamado esôfago de Barret.

Esta lesão pré-cancerígena aparece geralmente com o contato em excesso do suco gástrico na  parede da região entre o esôfago e o estômago,  levando a alterações celulares, que podem aumentar a chance de desenvolver câncer de esôfago.

A obesidade é um grande fator de risco para o aparecimento do refluxo gastroesofágico, que facilita o aparecimento desta lesão.

Nesta pesquisa, foi observado que o consumo de álcool aumenta o risco para alguma alteração na parede do esôfago, porém os efeitos foram contrários com o uso moderado vinho tinto.

Ainda não se sabe as causas deste efeito benéfico, mas acredita-se que isto se deve graças as propriedades antioxidantes do vinho tinto. Substâncias antioxidantes evitam o envelhecimento celular, protegendo-as dos efeitos externos.

Portanto, os antioxidantes do vinho tinto, contabalanceiam o efeito da acidez estomacal na parede do esôfago.

Antes de sair por aí bebendo uma garrafa inteira de vinho um alerta: estes efeitos protetores do vinho surgem somente com, no máximo, duas taças da bebida ao dia 

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Especialistas em saúde, a pimenta possui benefícios conhecidos há muito tempo. Há pelo menos 2 mil anos, a pimenta era utilizada para aliviar dores de dente e de estômago.

Hoje, sabe-se que a pimenta possui efeito analgésico, anitinflamatório e antioxidante.

A pimenta diminui o risco de doenças cardiovasculares, maior causa de mortes no Brasil. Seu principal princípio ativo é a capsaicina, que ajuda a reduzir o colesterol total do sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas como o infarto.

Além dos benefícios no coração, pesquisas comprovaram que a capsaicina ajuda a aliviar dores de cabeça, controla os níveis de glicose, aumenta a capacidade pulmonar e ajuda no tratamento da rinite alérgica

Quanto mais picante a pimenta, maior é a concentração de capsaicina e maiores são os benefícios.

Par quem quer emagrecer, uma boa pedida é aumentar o consumo de pimenta, pois ela é um alimento termogênico que acelera o metabolismo e ajuda na queima de gorduras.

Veja aqui a receita de geléia de pimenta

Veja esta matéria exibida no Globo Repórter sobre os benefícios da pimenta:

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Pesquisas recentes mostram benefícios de alguns temperos muito utilizados na culinária brasileira. De acordo com pesquisadores da UFRJ, a salsa e o alecrim possuem compostos qe ajudam a prevenir doenças e melhorar a saúde de quem consome com frequência estes temperos. 

De acordo com os pesquisadores, a salsapossui poderes diréticos e ajuda a finar o sangue. Ela pode ajudar a combater um dos males mais comuns da humanidade: as doeças cardiovasculares, que já atingem 30% da população mundial. 

Além disso, a salsa ajuda a prevenir os trombos, que causam derrames e problemas circulatórios, pois ajuda a inibir a formação de coágulos no sangue.

Porém, não é bom ser consumida por gestantes, pois pode provocar sangramentos indesejados.

Outra descoberta é de que o Alecrim ajuda a combater o vírus da gripe e é muito poderosa contra complicações de saúde dos diabéticos, pois ajuda a reduzir o colesterol total, os triglicerídeos, previne contra a catarata, doenças nos rins e retina, muito comuns em diabéticos.

O alecrim é considerado uma especiaria de grande atividade antioxidante, favorecendo o combate dos radicais livres, que provocam o envelhecimento do corpo.

Além da salsa e do alecrim, outros temperos que não podem faltar na cozinha brasileira é o alho, a cebola, o alho-poró, a sálvia e a hortelã, que possuem compostos bio-ativos que ajudam a combater doenças e promover saúde.

Mas lembre-se, mais importante que a dose destas especiarias é a constância, ou seja, seus efeitos tornam-se mais viáveis com o uso regular, comer um pouquinho a cada dia.

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