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A Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, publicou um estudo que indica que carne vermelha pode trazer riscos à saúde das mulheres. Os pesquisadores apontaram que com a ingestão do alimento duas vezes ao dia, há um aumento nas chances de ocorrerem problemas cardíacos.
As voluntárias do estudo que comeram dessa maneira, em comparação daquelas que se alimentavam com apenas metade disso, obtinham 30% a mais de chances de terem problemas de coração. A carne vermelha utilizada era fresca ou processada.
Foram mais de 80 mulheres com idades de 30 a 55 anos analisadas durante o estudo. O período de tempo avaliado foi entre 1980 e 2006. Elas preencheram um formulário, onde apontavam a freqüência de ingestão entre 116 itens selecionados. Outros alimentos como nozes, em substituição da carne, diminui em 30% o risco de enfermidade, peixes 24% e aves 19%. Não se deve privar totalmente a carne, mas ter algum cuidado.
Oscar Ariel
