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A berinjela que no passado era considerada a vilã dos alimentos, hoje é alvo de recentes pesquisas sobre suas propriedades funcionais. O alimento atraiu a atenção de estudantes da Universidade Federal do Rio de Janeiro que constataram que a farinha de berinjela traz diversos benefícios à saúde além de ajudar aqueles que estão em busca de perder aquela "barriguinha" indesejada.
Para tal, foi feita uma pesquisa com algumas pessoas acima do peso, e contatou-se que aquelas que ingeriram a farinha apresentaram uma maior redução da circunferência abdominal. Além de combater a obesidade, a berinjela é livre de gorduras, ajuda a combater o câncer e diminui o nível de colesterol ruim.
Agora é questão de tempo até o alimento começar a ser comercializado e fazer parte da dieta de muitos brasileiros.
Por Victor Gonçalves
