Alimentos – Cascas e Folhas – Dicas de Preparo e Higienização
Há muito que se fazer com aquelas cascas, folhas, sementes e talos que jogamos fora aproveitando somente as partes “boas” dos alimentos. Mas como utilizar elas da melhor maneira possível?
Para que você possa utilizar os alimentos por inteiro, algumas questões devem ser bem observadas: procure comprá-los em locais onde a exposição e a manipulação sejam feitas com boa higiene; Lave bem as “sobras” destes produtos.
As cascas contêm agrotóxicos nocivos à nossa saúde, por isso mergulhe os alimentos pelo tempo de 15 minutos em água pura com vinagre, outra opção é uma solução à base de cloro. A pessoa deve ter maior cuidado com a casca da beterraba, pois ela é muito porosa e por isso contém muitas impurezas. A batata mesmo cultivada da mesma maneira, não contém geralmente o mesmo grau de impureza, pois é lavada industrialmente muitas vezes. Folhas verdes escuras como brócolis, couve flor e repolho são indicadas para o consumo.
Por Oscar Ariel
Fonte: Terra
