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Não há consenso entre os médicos. Em grão ou pó, a soja aumenta a saciedade e, com isso, ajuda na perda de peso. Por outro lado, ela possui substâncias que podem prejudicar a absorção de nutrientes e proteínas de difícil digestão, o grão pode provocar o inicio de processos inflamatórios no organismo.
A partir disso, podem surgir vários e diferentes sintomas, desde dermatite até inchaço e ganho de peso. Mas, ao invés de tirar totalmente o grão do cardápio, é melhor optar pela soja fermentada (missó) ou coagulada (tofu). Essas são as versões que só oferecem o lado bom desse alimento.
Por Danielle Batista
