Açúcar ou Adoçante: qual a melhor opção?
Uma coisa é certa: o açúcar é o maior inimigo de quem deseja emagrecer. E também é vilão para doenças como o diabetes. Do refinado ao cristal todos são altamente calóricas e não possuem valor nutricional algum. Por isso, para manter a boa forma e a saúde, o ideal é fugir dele.
Mas há alternativas como o açúcar light. Indicado para quem deseja emagrecer, tem poder adoçante muito maior que o açúcar normal, com a vantagem de ser muito menos calórico. Não é indicado para diabéticos. Opção mais saudável é o açúcar orgânico, por ser mais natural. O problema é o preço muito salgado, com o perdão do trocadilho.
Para fugir do açúcar, há os adoçantes. Stevia, Sacarina e Aspartame são os mais conhecidos. Todos tem vantagens em relação ao açúcar, por serem muito menos calóricos. Porém, nem tudo são flores.
Além do gostinho amargo que deixam na boca, alguns médicos alertam para os efeitos nocivos à saúde. O Aspartame, por exemplo, libera metanol quando aquecido.
Por Maximiliano da Rosa
