Margarina ou Creme Vegetal? O Que é Melhor?

Em um teste realizado pela Proteste – Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, ficou clara a confusão que é feita entre o que é margarina e o que é creme vegetal. Confusão que se espalha até mesmo pelos rótulos dos produtos. Das sete marcas que foram avaliadas apenas uma atingiu o índice necessário de gordura para ser considerada margarina e não creme vegetal, que é de no mínimo 80% do total.

As margarinas já foram consideradas mais saudáveis, por terem menos gordura e colesterol, por exemplo em relação à manteiga, no entanto por possuírem as terríveis gorduras trans, caíram em desgraça. Mas agora já apresentam níveis bem reduzidos deste tipo de gordura. Algo em torno de 0,4 gramas por porção em um dos tipos analisados.

Para não haver mais dúvidas basta saber que as margarinas mais saudáveis são feitas com gordura vegetal e um pouco de gordura animal (3%). As de uso culinário possuem um teor maior desta gordura. O creme vegetal é produzido somente com gorduras vegetais, com menor quantidade de lipídeos em relação às margarinas, ideal para passar no pão e para quem quer emagrecer. E finalmente a manteiga, feita totalmente com gordura animal. Ela é rica em gordura saturada e colesterol, apesar de também rica em vitamina A, deve ser consumida com moderação.

Por Mauro Câmara