Como preparar a Quinoa
De acordo com a Academia de Ciências do EUA e pela Organização das Nações Unidas (ONU), a quinoa, grão originário da Cordilheira dos Andes, é o alimento mais completo do planeta. Vamos explicar porque essa fama toda. A quinua possui vitaminas, minerais, todos os aminoácidos essenciais que não somo capazes de fabricar.
Ela é encontrada à venda em grãos, farinha ou flocos, e pode per preparada em vários pratos saborosos e práticos.
Quando apresentada em grãos, a quinua precisa ficar de molho algumas horas e cozida por 15 minutos em água fervente. O sal pode ser colocado depois de cozida e então, a quinua pode ser utilizada em saladas, sopas e rizotos, por exemplo.
Já em flocos, pode ser consumida em sopas, no iogurte, em saladas de frutas e vitaminas de frutas. Na versão de farinha, também vai bem com sopas, sucos, vitaminas ou no preparo de pães, bolos, etc. Você pode ainda criar a sua receita e seu modo de prepará-la.
Por Cíntia Foloni Santoro
