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Analisar a postura que temos ante a vida, as escolhas que fazemos e o que as motiva, pode levarmos a uma percepção do que seria necessário mudarmos em nossas vidas para a tão sonhada saúde física e emocional.
A busca por um estilo de vida saudável em todas as atitudes diárias é, acima de tudo, um exercício de auto-conhecimento.
Um número cada vez maior de adeptos de um cardápio mais equilibrado, aproveita todo espaço com luz solar disponível na residência para plantar hortaliças, ervas e o que mais for possível, sem agrotóxicos e à mão para serem aproveitados por toda família.
Nasce dessa reflexão, por exemplo, a adesão à “Culinária Viva” – tendência alimentar que prioriza alimentos crus e orgânicos – eficaz para eliminar toxinas, resíduos e a água acumulada em nosso organismo. A estrela da comida viva, é sem dúvida, o broto germinado, fácil de ser cultivado e rico em substâncias antioxidantes, além de uma série de vitaminas e sais minerais.
A germinação das sementes libera grande quantidade de enzimas, presentes apenas nos alimentos crus, que facilitam a digestão e a absorção de outros nutrientes – afirma a pesquisadora Lúcia Elhers, responsável pelo projeto Tenda da Semente. Mas e como introduzir as semente germinadas e mais alimentos crus em nosso cardápio?
Uma ótima opção além das saladas, é o Suco de Luz, feito com folhas verdes, fruta, legumes, e é claro as sementes germinadas, que podem ser as mais variadas, de acordo com seu paladar.
Basta experimentar e decidir por aquela que for mais saborosa para você: lentilha, girassol, trigo, linhaça, depois é só aproveitar os benefícios que essa mudança trará para seu organismo. Bom proveito!
Fonte: globo.com
