A Dieta ideal para os Brasileiros
Segundo a nutricionista Rosana Maria Cardoso, em artigo publicado na revista Viva Saúde, o cardápio ideal para o brasileiro é aquele que apresenta fontes de carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras.
A sugestão se destina ao almoço, que é a refeição mais importante do dia para garantir nossas necessidades diárias de nutrientes, segundo os especialistas. Para decidir quais opções usar para compor esse prato ideal podemos pensar nas fontes de carboidratos primeiramente: temos o arroz, (prefira o integral), o macarrão e a batata. Depois devemos incluir uma leguminosa como o feijão, a lentilha ou o grão-de-bico. Em seguida vem a carne, peixe ou frango que garantem nossa porção de proteína diária. E por fim, selecionamos uma folha, legumes ou frutas, que são responsáveis pelo fornecimento de fibras, vitaminas e minerais.
Dessa maneira, um almoço com nosso conhecido arroz com feijão (marrom), um filé de peixe assado, salada de alface, rúcula, cenoura cozida e beterraba ralada, acompanhados de uma colher de linhaça, formam o prato ideal e a garantia de estar consumindo uma refeição saudável e balanceada.
Por Cíntia Foloni Santoro
