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Uma pesquisa realizada por técnicos da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) constatou que as carnes comercializadas nas feiras livres e mercados públicos da região metropolitana do Recife não são tão saudáveis quanto parece. A pesquisa aponta alto índice de contaminação do produto.
Os maiores problemas detectados dizem respeito à precária condição de conservação das carnes e a forma inadequada de exposição e armazenamento do produto. A pesquisa foi realizada nas feiras livres e nos mercados públicos das cidades de Camaragibe, Olinda e São Lourenço da Mata.
Para o Departamento de Medicina Veterinária da UFRPE o problema é preocupante. Foram coletadas e analisadas vinte e seis amostras de carnes. Vinte delas foram reprovadas por estarem fora dos padrões de qualidade definidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Estavam contaminadas por bactérias e microorganismos nocivos à saúde.
Por: Alexandre de Souza Acioli
