Ovo Vermelho ou Ovo Branco? Qual é o Melhor?

É bastante comum as pessoas terem dúvidas quando vão comprar ovos, a maioria acredita que o ovo vermelho é melhor que o ovo branco, mais nutritivo talvez, e a gema mais escura deve ser com certeza mais nutritiva que a gema mais clara. Quanto engano: não existe diferença nutritiva entre o ovo da casa vermelha e o da casca branca, é apenas uma diferença na linhagem das galinhas.

A diferença está muito mais na cabeça do consumidor, que acha o vermelho melhor e pronto. Quanto à cor da gema, ovos de casca branca podem ter uma gema de cor tão forte quanto o ovo vermelho, podendo inclusive ostentar o nome “caipira”. Mas é muito difícil encontrar ovo caipira branco, justamente porque o consumidor tem dificuldade de entender que esse tipo de ovo também pode ser caipira.