Dieta Light

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A pressão arterial é a força que o sangue faz contra a parede das artéris quando é bombeado pelo coração. Quando esta pressão está muito elevada é o que chamamos de Hipertensão arterial ou Pressão Alta.

No adulto, a pressão sanguínea normal é 130mmHg por 80 mmHg e acima de 140mmHg por 90mmHg pode ser caracterizada como hipertensão arterial.

A Hipertensão arterial é fator de risco para diversas doenças, pricipalmente Infartos e Derrames.

A hipertensão é uma doença genética, mas existem alguns fatores de risco que podem provocar no aumento da pressão sanguínea como o excesso de sal na alimentação, bebida alcoólica em excesso, obesidade e sedentarismo.  É uma doença que não tem cura mas, seguindo alguns hábitos alimentares sudáveis, sua pressão pode ser reduzida e controlada.

Realize de 5 a 6 refeições por dia (Café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia). Nos lanches prefita frutas ou alimentos leves;

Aumente o consumo de alimentos ricos em fibras como frutas, verduras, legumes, leguminosas (feijões), cereais integrais como arroz e pão integral e farinhas de aveia, trigo, linhaça , etc;

O hipertenso deve diminuir a quantidade de sal nos alimentos. O ideal são 2 colheres de café de sal por dia (6g). Pode ser difícil no começo, mas em aproximadamente 3 semanas o seu paladar estará acostumado aos sabores naturais dos alimentos. Uma dica é usar e abusar das ervas e especiarias para dar sabor aos alimentos.

Verifique sempre o rótulo dos alimentos e evite aqueles que possuam uma grande quantidade de sódio.

Alimentos ricos em ômega 3 ajudam no controle da hipertensão, então aumente o consumo de peixes como salmão, sardinha, atum, óleo de canola e linhaça.

A regra é uma dieta rica em fibras e pobre em gorduras. Pães integrais, farelo de trigo, aveia e linhaça são permitidos. Leites, iogurtes e queijos desnatados. Abuse de frutas e verduras.

Preferir

• Alimentos cozidos, assados, grelhados ou refogados.
• Temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha.
• Verduras, legumes, frutas, grãos e fibras.
• Peixes e aves preparadas sem pele.
• Produtos lácteos desnatados.
• Queijo branco
• Pão integral com pouco sal e cereais integrais
• Massas, batata, arroz e bolachas sem sal
• Alimentos naturais

Limitar

• Sal
• Bebidas alcólicas e refrigerantes
• Gema de ovo: no máximo 3 por semana.
• Margarinas, consuma as SEM SAL.

Evitar

• Açúcares e doces.
• Temperos industrializados como ketchup, mostarda, molho shoyu e caldos concentrados
• Conservas como picles, azeitona, aspargo, patês e palmito
• Frituras.
• Enlatados como extrato de tomate, milho e ervilha
• Alimentos conservados em sal
• Salgadinhos como batata frita, amendoim salgado, etc
• Derivados de leite na forma integral, com gordura (Prefira desnatados).
• Carnes vermelhas com gordura aparente e vísceras.

Aumente o consumo de alimentos ricos em potássio

Estudos  indicam que o aumento do consumo de potássio ajuda na redução da pressão arterial e preserva a circulação cerebral. Aumentar o consumo de vegetais crus, pois com o cozimento há uma grande perda do potássio dos alimentos.

Alimentos ricos em potássio:

• frutas secas
• melão
• mamão
• banana
• feijão
• lentilha
• soja
• abóbora
• cenoura
• laranja
• beterraba
• tomate
• batata
• água de côco
• vegetais de cor verde escuro

Por Francine Schmidt – Nutricionista

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