Dieta Paleo: Conheça a Dieta dos Homens das Cavernas
Também conhecida como a Dieta do Peleolítico, ou Dieta dos Homens das Cavernas, a Dieta Paleo é baseada na alimentação dos nossos ancestrais.
Há cerca de 2.000.000 de anos, a alimentação ancestral era composta por carnes magras, frutos do mar, oleaginosas, raízes, frutas e verduras. Esse modelo alimentar durou até ao início das técnicas agrícolas, a 10.000 anos atrás.
Os alimentos que os nosso ancestrais consumiam são ótimas fontes de fibras solúvies, vitaminas antioxidantes, fitoquímicos, ômega-3, gorduras monoinsaturadas e carboidratos de baixo índice glicêmico. Todos sabemos que estes componentes promovem a boa saúde, ao contrário dos alimentos consumidos pela população atual (açúcares refinados, gorduras saturadas e gorduras trans, sal e carboidratos de alto índice glicêmico), que podem causar ganho de peso, doenças cardiovasculares, diabetes e inúmeros outros problemas à saúde.
Nossos ancestrais viveram séculos sem ingerir cereais, produtos lácteos e açúcar refinado, que foram introduzidos pelas técnicas agrícolas. Alguns cientistas relatam que o nosso organismo está muito bem adaptado a seguir a alimentação antiga, sem laticínios e cereais.
A Dieta Paleo é baseada na simples compreensão de que a melhor dieta humana é a que estamos geneticamente adaptadas.
O consumo de carne, peixe, legumes, raízes, frutos e nozes, ao invés de produtos de animais domesticados e culturas industrializadas como laticínios, cereais, açúcar refinado e carboidratos processados podem trazer benefícios a saúde, principalmente ao coração, mas vale lembrar que a falta de cálcio, obtido através de produtos lácteos, pode ser um grande fator de risco para a osteoporose.
Veja mais informações sobre esta dieta em www.thepaleodiet.com.
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