Ácidos Graxos Ômega-3 e Ômega-6: As gorduras saudáveis
Nos alimentos existem vários tipos de gorduras, e nem todas causam danos à saúde, pelo contrário, algumas são consideradas saudáveis, como é o caso dos ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6. Também são conhecidos como ácido linolênico e ácido linoléico, respectivamente.
Esatas gorduras, proporcionam efeito positivo em nosso organismo, atuando na redução dos níveis de colesterol total e LDL sanguíneo (colesterol ruim), reduzindo também danos vasculares (evitando a formação de coágulos e o depósito de gordura), além de melhorar o nosso sistema imunológico.
Porém, o consumo de alimentos fonte de gorduras ômega 3 e 6 deve limitar-se a 10% do valor calórico total da dieta, dessa maneira garantimos os benefícios e evitamos o excesso, que pode reduzir a ação do HDL (colesterol bom) e dificultar a coagulação sangüínea.
O ômega-3 pode ser encontrado em alimentos como:
- óleos vegetais (soja);
- nozes;
- peixes, como salmão, cavala e atum.
E o ômega-6 é mais encontrado em:
- óleos vegetais (milho, soja e girassol)
- tecidos animais.
Estudos recentes comprovam que o consumo desses compostos reduz o risco de doenças cardiovasculares. Mas é importante lembrar que esse consumo deve ser aliado à hábitos de vida saudáveis, como uma dieta balanceada com a ingestão diária de frutas e hortaliças, além de uma rotina de atividade física para assegurar a saúde do coração.
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