Bolinho de Vegetais (brócolis, espinafre, legumes e folhas em geral)
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de vegetais diversos;
1 cebola picada;
2 dentes de alho amassados;
1 xícara (chá) de leite;
4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
MODO DE PREPARO:
Faça um refogado com a cebola, o alho e as folhas ou vegetais picados. Depois acrescente a farinha misturada com o leite e deixe cozinhar mexendo sempre até formar um creme espesso. Tempere a gosto. À parte, leve ao fogo óleo para aquecer, vá fazendo os bolinhos e frite-os no óleo já quente.
Obs.: Os bolinhos podem ser feitos às colheradas ou então enrolados. Se forem enrolados, podem ser passados em ovo batido e na farinha de rosca.
RENDIMENTO: 30 bolinhos.
CUSTO: R$ 1,00
NUTRIENTES: fibra, vitaminas A e do complexo B, ferro e cálcio.
